Lai sagatavotu sautēta baklažānu, 4 kilogrami dārzeņu nepieciešams: 1 kg paprika, sīpoli un tomāti, 1 glāze augu eļļas, 200 ml 9% etiķa, 150 gramu cukura un 50 gramus sāls. Bankām, kuras plāno veikt sagatavošanās darbus ziemas un pārklāj tos noteikti būtu pasterizē. Dārzeņi pirms lietošanas, lai cilpa ar un rūpīgi pārbaudīt. Bez žēluma samazināt sapuvis vietu. Bāri sabojāto dārzeņu nebūs stāvēt.
Noteikti mazgāt visas sastāvdaļas (izņemot sīpolus) tekošā ūdenī un pat sausa. Getting griešana, pārliecinieties, ka asmeņi ir asi - nekas sliktāks nekā daudzās sagriezti dārzeņi ar neasu nazi. Dziļā pannā aizdedzināta eļļu. Kad jūs redzat balto dūmu, ielej etiķi, samaisa ar sāli un cukuru. Jūs varat likt smaržīgos piparus un melnos piparus, un lauru lapu. Kad maisījums nāk līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet sagrieztu baklažānu. Turklāt visi pārējie dārzeņi: paprika, sīpoli un tomāti. Intervāls starp cilnēm - 10 min.
Noteikti ievērot kārtību, jo gatavošanas laikā visas sastāvdaļas ir atšķirīgi. Pēc 10 min. pēc pēdējā ražojuma tiks likts - tomāti, izslēdziet uguni un sākt aizpildot burkas. Ja jums ir ģimenes trīs vai vairāk cilvēku, labāk atbilstošāko burkas 1 litrs. Lietot divas saprāta kannas 0 0 un L 5, L 7. Pēc piepildīšanas, nosedz ar vāku un maigi likts uz pasterizācijas.
Viņai, veikt lielu dziļu bļodu, lodes grunts audums, salocīt vairākās kārtās, laiž burkas un piepilda ar siltu, bet ne karstu ūdeni. Litru kannas jātur ūdens peldē mērenā vāra apmēram 15-20 min, mazāka apjoma -.. Aptuveni 10 min, un pēc tam aizveriet vāku un savukārt otrādi.