Jums ir jābūt pārliecinātiem, ka pārtikas, ka jums droši. Novērtējiet izskatu strādnieku, droši lūgt palīdzību. Nepareizi apejoties ar produktu to sagatavošanas laikā, var izraisīt infekciju visa "pārtikas līdzņemšanai." Tātad, ko jums vajadzētu pievērst uzmanību?
1. Visu nākamo
Uz ielas "eatery" neapstrādātu pārtiku bieži atrodas tuvu gatavs. Asinis un sula no neapstrādātu pārtiku var nokļūt uz tiem, kas ir gatavi lietošanai. Šāds kontakts ir bīstama.
Darbinieki punkti "fast food" jāmazgā rokas un virtuves iekārtu, un nelieciet gatavotus ēdienus, kur iepriekš bija neapstrādātu pārtiku (visas virsmas ir rūpīgi jāiztīra un jādezinficē). Jūs nevarat veikt vienu dvielīti dažādām darba virsmām un, protams, jūs nevarat izmantot netīras dvieļus!
2. Visā dzīvē
Jāatceras, ka cilvēka organismā ir daudz baktēriju. Un tie ir ne tikai iekšpusē, bet arī uz rokām un sejas. Profesionāļi jomā ēdināšanas var inficēt baktērijas pārtiku, ja pieskaras savu seju vai matus, kamēr tā ir cooking, vai nav pēc tualetes lietošanas jāmazgā rokas. Pat apmeklētāji var piesārņot pārtiku, šķaudīšana, klepus vai pieskaroties produktus uz displeja logā. Kā pārvadātājus baktērijas - dažādu dzīvnieku, no suņiem, kas iet pavadā blakus saimniekam, lai lidot pagātnes balodis vai nejauši uzbrauca teltī žurkas.
3.Chistota - garantija veselībai
Ja jums nav tīrības uzturēšanai darba jomā, baktērijas vaislas pie "nedomytyh" tabulas un aprīkojumu, kā arī dzīvo pārtikas drupām var nokļūt pārtikas gatavošanas laikā.
4. Kas jums jāzina par visvairāk "slaveno" baktērijām
Gaļas un olu "fast food" bieži vien ir Salmonella un Campylobacter dzīvot. Līdz šim tie ir galvenie vainīgie saindēšanās Eiropā. Ar gaļu cilvēka organismā samazinās un E. coli. Tas ir īpaši "mīl", burgerus, piemēram, tos īstenot burgeriem un citiem produktiem ar malto gaļu, piemēram, kulinārijas. Ar malto gaļu, kas nav labi sagatavoti, E. coli var iegūt ar citiem produktiem. Staphylococcus aureus ir atrodama uz rokām un sejas cilvēks (pat veselīgu!). Gatavošanas laikā, tas ir viegli "pāreju" pārtikai.
5. visbīstamākajiem "ātrās fudnye" vietas
Pirmkārt, tas ir visiem tiem, kas apkalpo pārtikas produktus ar augstu olbaltumvielu - gaļas, zivju un piena produktos, tostarp saldējums, kas ir jo īpaši sakāms vasarā. Otrkārt, tās ir vietas, kur "Takeaway" gatavo istabas temperatūrā. Treškārt, bīstami mitrums (tas nozīmē, kā kafejnīcā uz ezera, un pārpilnība šķidro uzpildes trauciņos).
Atcerieties: tikai viens gabals pārtikas kreisi istabas temperatūrā uz pāris stundām, var izraisīt nopietnu saslimšanu - un pat nāvi. Tātad produkti vietās "fast food" jāuzglabā īpašos apstākļos.
6. Hot "fast food"
Šādi produkti ir jāglabā krāsnī temperatūrā virs 63 ° C. Uzglabātu pārtikas istabas temperatūrā, ir ļoti bīstami. Produkti, kas netiek uzglabāti temperatūrā virs 63 ° C, pārtikas jāpatērē divas stundas pēc to pagatavošanas. Ir nepieciešams ievērot principu «Pirmā - pirmais ārā", kas nozīmē, ka pārtikas vārīti agrāk un uzglabā karsts, kalpoja pirmajā vietā. Uzsildīt saldētu pārtiku pēc tikai vienu reizi, bet iekšējā temperatūra līdzekļa nedrīkst būt zemāka par 70 ° C.
7. Cold "fast food"
Šādi produkti ir jāuzglabā ledusskapī temperatūra ir zemāka par 5 ° C Pusfabrikāti, uc var sasaldēt tikai vienu reizi. Pārtika ir jāatkausē pilnībā. Salāti un sviestmaižu pildījumi var uzglabāt divas dienas slēgtā veidā ledusskapī. Pirmais ir izmantot atlikušās produktus; nepieņemami samaisa un atlikušo svaigs! Konteineri ar atliekām būtu jāparaksta, visi atlikumi ir jāiznīcina divu dienu laikā no dienas, kad sagatavošanas. Pirms jūs jāslēdz, un ievieto ledusskapī pārtiku, tai jābūt atdzist līdz istabas temperatūrai (līdz nav go pāriem). Paredzētu ātri sasaldētu pārtikas produktu ir ieteicams samazināt mazās porcijās un nodot seklā traukā.
8. "Fast food" ar savām rokām: piesardzības pasākumi
Ja jums ir ēst pusfabrikātiem, Keep neapstrādātu pārtiku tuvumā novāra. Pirms saskarē ar galaproduktu uzreiz pēc kontakta ar izejvielām nomazgājiet rokas. Izmanto dažādus darba virsmām, trauki un ierīcēm (ārkārtas gadījumos - viss rūpīgi mazgāt un dezinficēt). Raw un gatavs-to-ēst pārtiku, būtu jāglabā atsevišķi. Ja jums nav šo iespēju, atcerieties, ka neapstrādātu pārtiku ledusskapī vienmēr jābūt zem gatavo ēdienu. Uzglabāt pārtikas aizzīmogotos konteineros ēdienu vai pārklāj to ar foliju.
9. mest ...
Tāpat neaizmirstiet, ka "pārtikas līdzņemšanai" vai pusfabrikāti iesildīšanos mikroviļņu iegāde bieži nesasniedz savu mērķi ... Cilvēks grib, lai ātri apmierinātu savu izsalkumu, bet to var izdarīt tikai tad, mierīgā atmosfērā, košļājamā pārtiku rūpīgi, sajūta pilnība garšas un tajā pašā laikā izpratne par to, kas devusi īpašu trauciņā. "Fast food" ir slikti uzsūcas un ļauj tikai īsu laiku, lai samazinātu apetīti. Varbūt tas ir labāk dzert minerālūdeni vai zaļo tēju, un pēc laika cienīgs vakariņām?
10. Papildu mārciņas
Un, protams, "fast food" ir kontrindicēta tiem, kas vēro savu skaitli. Vēlamo garšu un smaržu ražotāju take-away food "Bieži vien tiek meklēts rēķina augstu kaloriju bagātinātājiem. Baltmaize (hamburgeru bulciņas, Pita, pitas maizi un tā tālāk.) Un tauku gaļu, kas ir pamatā lielākā daļa "fast food", arī, var nebūt labākais veids, ietekme uz svaru un apjomu.