Rukolas lapas ir bagātas ar minerālvielām, ir augsts joda, miecvielas, C vitamīnu viņu sastāvā ietilpst arī karotīnu, P-aktīvās vielas, glikozīdus.
Arugula ir unikāla un atšķirīgu garšu un aromātu, kurā pastāv nedaudz rūgtums. Lapas ir bagāti ar lielu skaitu askorbīnskābes un vitamīnu komplekss. Tie uzlabo garšu ēdienus no pākšaugiem, tos pievieno salātiem un izmantot kā garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Smalki sasmalcinātas rukolas lapas var pievienot aukstajiem ēdieniem, vārītiem kartupeļiem, salātiem un biezpienu.
Šis augs tiek izmantots kā toniku. Sakarā ar klātbūtni flavonoīdus, arugula nostiprina kapilāru sieniņas un asinsvadus.
Sakarā ar to derīgās īpašības, arugula vislabāko ietekmi uz vielmaiņu cilvēka organismā. Tas ir īpaši nepieciešams, lai tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis herb reiz tika uzskatīts aphrodisiac, jo tas rada diezgan spēcīga ietekme uz visu ķermeni. Arugula uzlabo hemoglobīna līmeni asinīs un samazina holesterīna līmeni, tas ir lielisks C vitamīna avots un jodu. Šis herb ir dezinfekcijas, atkrēpošanas, pretvēža un vieglu diurētisku efektu, palielina laktāciju.
Ja jūs bieži izmantojat arugula uzlabo funkcija kuņģa-zarnu trakta un gremošanas sistēmu.
Šā brīnumu auga sēklas liek sviestu, un lapas izmanto ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus un salātus. Eļļa tiek pievienota laikā konservu dārzeņus, tas dod viņiem pārsteidzošu garšu un aromātu. Salāti arugula zaļumi nepieciešams asaru rokas, jo tā sastāva vielas reaģē ar metāla priekšmetiem - naži un rīves.
Sagatavot brīnišķīgi un veselīgu salātu, pievienojot arugula, tas, protams, vēršos pie visiem mājsaimniecības locekļiem. Lūk recepte: Mazgāt lapas un sakārtot uz lielu plate veidā groziem. Uz katras loksnes gulēja loku tomātu arugula un pārlejiet ar citronu sulu un olīveļļu. Novietojiet tomātus uz pāris šķēles parmezānu un apkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku un ciedru riekstiem. Bon apetīte!