Padarīt krējums sparģeļiem zupa itāļu akcentu, pievienot tam šādas tipiskas sastāvdaļas, piemēram, prosciutto un puraviem. Veikt vārīti šķiņķis, Prosciutto Cotto, un 1 kg nomizotu un šķēlēs sparģeļi. Ielej pannā 6 glāzēm ūdens, ielieciet sparģeļus un šķiņķi. Uzsilda ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu līdz vidēja un vāra 30-45 minūtes. Tad drenāžas ūdeni caur sietu, atdalīt gaļu no kauliem. Ielieciet sparģeļus un šķiņķi malā. Veikt dažas lieli kartupeļi cietes šķirnēm, mizas, šķēle un vāra piecas tases vistas buljons līdz piedāvājumu. Tas prasīs apmēram 15-20 minūtes. Balts daļa no purava sagriež gredzenos. Izkausē sviestu uz pannas un vāra sīpolu. Tā ir maiga un caurspīdīgi, nav zelts, un jebkurā gadījumā, ne brūns, kraukšķīgi. Katliņā ar kartupeļiem un buljonu, pievieno sparģeļus un sīpolus, sezonu ar jūras sāli, balto piparu un pyuriruyte blenderis. Prosciutto sagriež kubiņos un apcep sviestā. Spread krēmzupa uz plates, novietojiet šķiņķi un izrotāt ar timiāna lapām.
Lai padarītu zupu ar sparģeļiem Francijas stilā ir smagi jāstrādā. Papildus centieniem, lai pievienotu sparģeļi krabju gaļu, krējumu un taukainu pamatu mērcēm - py. Lai sāktu ar mērci. Ņem sviestu, 100 gramus un pusi tasi kviešu miltiem. Izkausē sviestu pār vidējas uguns, pievieno miltus caur sietiņu un cep, kamēr zeltaini brūnas. Jūs saņemsiet "ru", novietojiet to uz sāniem. Risināt sparģeļi. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos centimetram - divi. Jums būs nepieciešams apmēram puskilogramu sparģeļiem. Piepildiet to ar ūdeni, lai šķidrums attiecas ne tikai kopumā, un bija 2-3 centimetrus augstāk. Uzsilda ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno mārciņu krabju gaļu. Pavārs ne vairāk kā divas minūtes, samazina siltuma maza un pievieno, nepārtraukti maisot, pv. Sabiezēt zupu vajadzētu gandrīz pirms jūsu acīm. Tagad ir laiks, lai pievienotu piena cet un litru saldā krējuma. Maisīt saturu pannas un palielināt siltuma nesēju. Sarīvē 150 gramus tauku siers tipa edammer, emmentayl vai Gruyère, pievienojiet to zupa. Nepārtraukti maisot, līdz siers ir izkusis jāgaida. Aizpildīt zupa ar balto piparu un jūras sāli. Izslēdziet siltuma. Iesmelt zupu bļodiņās un izrotāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.