Jums būs nepieciešams:
- 500 grami vistas gaļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- Pētersīļi;
- 20 g miltu;
- 20 g sviests;
- 100 g krējuma;
- 1 ola;
- Sāls.
Nomazgājiet vistu zem auksta tekoša ūdens un nodot sautējums. Vāra, līdz tie ir mīksti.
Burkāni ir tīrs, un sagriež roundels. Sīpolus tīra un sagriež dārzeņus polukoltsami.Porezannye pievienot vārot buljonu un vāra vēl divdesmit minūtes.
Tad noņemiet gaļu no buljona un nodalīt no akmens, ja jūs vēlaties, lai novērstu shkurku.Narezhte gaļu mazos gabaliņos. Sadaliet gaļu divās daļās. Viena daļa no atvaļinājuma uz vienas puses, un otrs biezeni ar javu, pakāpeniski pievienojot aukstu buljonu, lai ražotu putriņu.
Iegūto masu noslaucīt pāris reizes pa tīro sietu. Samaļ vārītas gaļas, var būt arī blenderī vai mašīnā, un tad pievieno aukstu buljonu un masu caur sietu.
Miltu cep līdz dzeltenīga. No buljona un brūni miltiem sagatavo balto mērci. Lai to izdarītu, ņem miltus un izšķīdina karstā buljonā. Tad izkāš to, un savienot ar rīvētu masu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad zupa nāk līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno olu, bet nepārtraukti maisa ar karoti. Un atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Gatava zupa sezonu ar krējumu un šķēles sviestā, pievieno sāli pēc garšas. Kad galds, pievieno atlikušo sagrieztu vārītu vistu un sakapātus pētersīļus.
Atsevišķi zupa biezeni var iesniegt grauzdētas rudzu maizi vai mazas virtuļi.