Parasti, baltās zivis - jebkura zivs tas ar balto gaļu, piemēram, āte, Escolar (trekno zivju), karpas, menca (pikša, Pollock un heka) un svītrainu bass. Ķidātas baltās zivis jūrā, pēc sagūstīšanas saglabāt neparastu balto gaļu. Jūrā balto zivju tiek zvejotas galvenokārt aukstā ziemeļu ūdeņos Atlantijas okeānā.
Sevišķi patīk Norvēģijas paltusu. Mīkstums ir maiga, elastīga un tauki. Tā satur olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas, omega-3 taukskābes un aminoskābi triptofānu. Paltuss auksti kūpinātas šķēlēs - maigu delikatesi.
Visvairāk noderīga paltusu - tas, protams, Omega-3 taukskābes, kas novērš asins recekļu veidošanos un stiprina šūnu membrānas. Šīs skābes var aizsargāt pret vēzi, piemēram, krūts vēzi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ēst zivis vairākas reizes nedēļā, bet vienmēr ir vismaz 2 reizes. Omega-3 taukskābes, ir svarīgi, lai sievietes - viņi pagarina jaunību un piepilda ķermeni ar enerģiju.
In paltusu satur magniju, kas aizsargā sirdi un asinsvadus no brīvajiem radikāļiem, paplašinot mūsu dzīvi. Un B vitamīni aizsargā nervu sistēmu un novērš degradāciju neironiem.
Vēl delikatese ar baltu gaļu - Escolar, vai trekno zivju. Uz aukslējām, tas atgādina sviestu vai austeres. Šajā zivīm nav kauli, tikai skrimšļi. Tas ir tik bieza, ka tā apturēta zvejniekiem, lai krautu liekos taukus pirms nosūtīšanas tālākai apstrādei.
Trekno zivju - noliktava vitamīnu, kalcija, fosfora un joda. Cilvēka kuņģa, diemžēl, nespēj sagremot visu ietverto Escolar tauku, tāpēc tai ir jābūt tur piesardzīgi.
Izvēlēties taukainai auksti kūpinātas zivis uz prātu. Neturpina lēts, pievērsiet uzmanību krāsu gaļas - tai jābūt elastīgai un baltā krāsā.
Auksti kūpinātas zivis dabiski, ir zelta, spīdīga un gluda, ar neaprakstāmu garšu. Ilgstošai glabāšanai ir labāk pirkt iztīrīt zivis. Tomēr, vairāk nekā vienas nedēļas laikā, tas nav vajadzīgs, lai uzglabātu ledusskapī pat zivju.
Neskatoties uz tās lietderību, ir auksti kūpinātas baltās zivis nevar ikvienam. Tas nav nepieciešams, lai mēģinātu zivis īpaši maziem bērniem, cilvēkiem ar kuņģa un zarnu, aknu un nieru slimībām.
Zivis var ēst kā daļa no citiem ēdieniem, padara viņas salātus un sviestmaizes. Izpildīt pasākumu, tad auksti kūpinātas balti zivis būs tikai ieguvums ķermeni.