Pavāri un dietologi no civilizētās pasaules, ir vienisprātis: vasaras ēdiens jābūt noteicošajām svaigi sagatavoti pārtiku, neizmantojot sarežģītas sastāvdaļas un kuriem nav veikta pagarināts termisko apstrādi. Tas var būt dārzeņu sautējumiem, suflē, trauki ar papildus siera.
Uzskatīts par labu formu, lai iesniegt vasaras brīvdienu galda cep veselu zivi. Ikdienas pārtikas zivīm jēga cept folijā pirms butchered gabalos un izrotāt dārzeņiem. Turklāt šī metode barošanai ir ļoti ērti - neiesaiņotu foliju, un tur - a la carte ēdieni. Vai jūs vēlaties - ēst mājās, jūs vēlaties, lai - ņem uz darbu vai, teiksim, uz parku, kur jūs gatavojas, lai sagatavotos eksāmeniem.
Arī tipiska vasaras izvēlnes, piemēram, termiskās apstrādes metodi tvaicējot. Kad mēs vāra mājputnus vai dārzeņus, barības vielas no pārtikas nonāk buljonu, un tas pats notiek ar vielām, kuras ir atbildīgas par garšu. Nu, ja buljons ir ēdiens - piemēram, uz tā bāzes mēs gatavot zupu, un ja ne? Izrādās, ka otvarivaya ūdenī, it kā mēs apzināti pamest kādu daļu no garšas raksturīgos ierobežojumus trauka. Kas notiek, kad vārīšanas pāris.
Vasaras mūsu uzturā vajadzētu gaišāku maltīti nekā citos gadalaikos. Bet tas nenozīmē, ka noraidījumu dzīvnieku izcelsmes produktu. Lean cūkgaļa, teļa gaļa, mājputnu gaļa, vārīti maigu veidu, iet labi ar salātiem un mērcēm. Franči saka, ka mērci var ēst visu, pat savu cepuri. Un, ja šo mērci izgatavoti no svaigiem dārzeņiem, sierus zem dienvidu saules, un pat viņa paša! Starp citu, nekas sarežģīts.
Sagatavot lielu tomātu (vēlams pakāpes vai milzu rozā sirdi bullish), ceturto spuldzes, gabaliņu dedzināšana un pusi sarkano piparu, pievieno daiviņa ķiploka, nedaudz sāli, pārlej olīveļļas tējkaroti un dažus pilienus citrona sulas. Ja vēlaties, varat pievienot zaļo koriandru vai pētersīļus. Noslaucīt visu blenderī, un brīnišķīgs vasaras salsa gatavs.
Vēl viens ēdiens, kas tikai prasa vasaras ēdiens - kas slavens ar tāda paša nosaukuma karikatūra, -ratatuy. Cut viens mazs cukini, sēklām paprika, uz pusi sīpolus, saturīgs tomātu. Fry, ņemot pagriezienus grāmatzīme, 1 tējk olīveļļa. Sezona ar sāli pēc garšas un pasniedz nekavējoties, pārkaisa ar sasmalcinātiem diļļu vai baziliku. Šī šķīvja noslēpums ir tas, ka dārzeņi nevar glabāt pārāk ilgi uz uguns, un jums ir tikai nepieciešams pievienot sāli pirms pasniegšanas. Šajā gadījumā, viņi nezaudē seethe sulu. Starp citu, viltīgi gardēžu franču Ratatouille pievieno nelielu gabalu mīksto kazas sieru. Siers, izkusis no karstuma vienkārši izņemt no karstuma dārzeņiem, izplatās un pārvēršas pikanto mērci.