Tā dawn civilizācijas, ķīniešu gudrais un Yin izstrādāja teoriju par sabalansētu uzturu. Vēlāk tā sāka aktīvi veicināt filozofs un zinātnieks Konfūcija. Šodien, tas ir pamatprincips Ķīnas vārīšanas. Šī teorija sauc konfuciānisms, par godu tās slavenākajiem lietpratīgi.
Konfuciānisms teorija piegādes ietver trīs komponentus pārtikas balansēšana: garša, aromāts un krāsu. Saskaņā ar šo doktrīnu, katrs produkts atbilst vai sievišķīgi (iņ) vai vīriešu (jaņ). Turklāt produkti Yin savdabīgās siltas krāsas un pārtikas reibumā Jan - auksts.
Produkta izvēle ir atkarīga no gada laikā. Piemēram, ja tas ir auksts ārā, jums ir tikai ēst karstu vai siltu pikantu ēdienu. Ja siltums - tikai aukstums. Kad laiks ir mitrs - ir nepieciešams iekļaut uzturā sauso pārtiku un otrādi. Galvenais princips konfuciānisms teoriju varas - vienotību un harmoniju ar dabu.
Ķīniešu gudrie ticēja, ka pārtika var ne tikai spēlēt lomu labas zāles, bet arī kaitēt cilvēkiem. Tādējādi, līdzsvarotu uzņemto pārtiku (skābajiem, saldie, sāļš, rūgts, asa) palīdz personai uzturēt ilgu jaunību un ražot veselīgu pēcnācējus. Ļaunprātīga izmantošana ir viens vai vairāki veidi var izraisīt depresiju un pat smagas slimības.
Daži produkti nav ieteicams ēst bez steidzami nepieciešama. Kafija, alkohols un pienu. Tiek uzskatīts, ka tie sniedz papildus enerģiju ķermenim, tādējādi laužot savu līdzsvaru. Tos var izmantot ļoti reti, kā sadzīšana enerģiju.
Pamatojoties uz šo seno mācību sekotāji ir konstatēts, ka attieksme pret elpošanas sistēmas vajadzētu vēlaties ēdienu ar pikantu garšu, izvairoties no salds un skābs pārtiku. Un gadījumā depresija, vislabāk ir ēst sāļš, salds izslēgti no uztura.