Brūvēt kafija divos veidos: uz uguns - Turk vai kafijas automāts. Turk jābūt vara ar garu koka rokturi. Kafija ir termiski jāapstrādā tikai vienu reizi. Graudi ir tīkams, un piemaksu, jums ir nepieciešams, lai sasmalcina tieši pirms kafijas pagatavošanu, kā slīpēti graudi diezgan ātri zaudē savu garšu.
Ūdens kafijai ir jāņem svaigu (ne vārītu), un tīru, mīkstu un bez smaržas. Tas nav nepieciešams izmantot ūdeni no minerālūdens avots, jo tās ķīmiskais sastāvs var ietekmēt garšu dzēriena. Ir vērts atcerēties, ka kafija nav nepieciešams gatavot, tas ir alus, bet, jebkurā gadījumā, nav vārīties.
Daudzums maltās kafijas alus darīšanai, ir nepieciešams ņemt garša vidēja stipruma veikt apmēram 1-2 tējkarotes uz vienu tasi ūdens (180 ml). Ja jūs vēlaties veikt stipru dzērienu, palielināt summu maltās kafijas par to pašu ūdens daudzumu. Šķīstošā kafija ir pilnīgi atkarīgas no attiecību starp ūdens un kafiju. Deva var atšķirties atkarībā no kategorijas graudu.
Ielej Turku tiesības daudzumu ūdens (atkarībā no porcijām) un pievieno maltas kafijas, likts uz lēnas uguns, un pārliecinieties, ka dzert nav laika vārīties. Optimālā temperatūra ir no 90-95 grādiem.
Pirms kafija sāk vārīties, pievieno nedaudz sāls Turku, tas dos dzērienam daudz spilgtu un bagātīgu garšu. Kad kafija ir gatavs, pievieno pusi tējkarotes auksta ūdens, lai paātrinātu nogulsnēšanos uz apakšā kafijas masu turkiem.
Šajā procesā padarīt kafiju, var pievienot mazliet garšvielu. Par šo fit krustnagliņas, kanēļa, kardamona un smaržīgos piparus. Ja izvēlaties pievienot cukuru vai karstu krēmu.
Tas nav nepieciešams mazgāt turks mazgāšanas un tīrīšanas produktus ar spēcīgu garšu, tas ir labāk izmantot ziepes vai tīrām smiltīm. Smakas, konservētas katlā, var sabojāt kafijas garšu. Nav nepieciešams iegādāties kafijas pupiņas lielā apmērā, tas ir labāk veikt maz un bieži, lai jūs varētu baudīt apbrīnojamo garšu. Skābeklis ir lielākais ienaidnieks kafijas, tāpēc jāuzglabā cieši noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā.