Tomēr, lai izvēlēties un nopirkt pāris pudeles dažādu vīnu - pat puse no kaujas. Ja tās galvenais noteikums par degvīna - ka tas bija auksts, un brendija - ka tā bija istabas temperatūra, vai labāk vēl nedaudz silda, vīns ir sarežģītāka. Nereti gadās, ka pat augstas kvalitātes, vintage vīnu, pasniedz pie galda ar "nepareizo" temperatūru, nav devis vēlamo iespaidu, ņemot vērā, cik ļoti "viduvēji". Protams, ka tas nedod prieku ne uzņemt jebkuru viesi.
Ļoti bieži tas notiek siltajā sezonā. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka vīns ir jābūt istabas temperatūrā, un vasarā telpā gandrīz vienmēr ir ievērojami lielāks nekā 20 grādiem. Un garšu pat labākajiem vīniem ir bezcerīgi pazemots, jo šī temperatūra viņiem pārmērīgs.
Tātad mēģiniet izmantot ledus spaini. Tā ir nepieciešama, gandrīz visos gadījumos, kad ārstēti vīniem. Zinot dažus vienkāršus noteikumus:
- Ja tabula tiek pasniegtas sauss, daļēji sauss un pussaldais šampanietis, viņa labākais temperatūra 7-10 grādiem;
- Sweet, un "rozā" šampanietis būtu jāizsniedz, atdzesē līdz 12-13 grādiem;
- Baltais vīns vienmēr pieprasa zemāku temperatūru nekā sarkanā krāsā. Labākais temperatūra balto sauso un saldajiem vīniem bez spēcīgu, raksturīgu aromātu un garšas - 8 grādiem. Ja balto saldais vīns ir tādas funkcijas, temperatūrai jābūt no 10-12 grādiem;
- Young sarkanvīns ir vislabāk temperatūrā 15-16 grādi;
- Vecumā sarkanvīns - 18 grādiem.
Atceroties šos vienkāršos noteikumus un izmantojot ledus kausu atdzist, jums vienmēr būs iespēja nodrošināt, ka vīns ir pierādījusi, labākās īpašības, un tādējādi savukārt pat neliela apjoma "salidojumus" reālo brīvdienu.