Austrumu noskaņojums: komplekts tējas ceremoniju un tās īstenošanu

 Trauki, ko izmanto tējas ceremonija, nevar ņemt no dažādiem komplektiem. Stingrs regulējums attiecas ne tikai uz vietu un veidu tās īstenošanu, bet arī virkni ēdienus. Neviens no tās sastāvdaļas nedrīkst būt samākslots, vai pārāk uzkrītošā viesus. Izvēloties tējas servīze vadās pēc diviem galvenajiem kritērijiem: kvalitāti un vienkāršību stilā. Labs komplekts ir izgatavots no apdedzināta māla vai porcelāna. Klasiskās japāņu versijas ir melns, sarkans, brūns vai bēša kaolīns. Šādi trauki pastāvīgi saglabā garšu, aromātu un vēlamo temperatūru tējas un radīt estētisku baudījumu.

Standarta komplekts tējas ceremonija ietver:

-shkatulku glabāšanai tēju (pirms tēja saimniece nes ikviens iepazīstināt viņu pie sevis viesu varēja izvēlēties visvairāk vēlams par to, lai klases vai veida tējas);

- Kettle apkures ūdeni;

- Tējkanna;

- Liela bļoda kopējās tēju (radīt draudzīgu atmosfēru pirmajā posmā ceremonijas viesi veikt vienu malku no pašiem ēdienus vienlaicīgi);

- Tējas krūzes un karotes uz tiem.

Ceremonija sākas ar sveicienu viesiem un izvēli par tējas kastes. Tad aicināti doties telpā, kur saimniece priekšā visiem būtu vārīties ūdeni un aplej piegaršu dzērienu. Kamēr tēja pagatavota, ikvienam būtu jāmazgā rokas un sēdēt savā vietā pie galda, lai stāžu. Pirmkārt, viesi dzert tēju no kopējā kauss, tad saimniece nes paplātes vienā vai dažās podus ar tējas uzlējumu un ielej to tases.