Lai pagatavotu zupu ar sēnēm, jums būs nepieciešams: 500 gramu sēņu, 500 ml krējuma, 3 mazi šalotes, 1 ēd.k. augu eļļa 4 ķiploka daiviņas 2 lieli kartupeļi, lauru lapas, sāls un pipari. Protams, sēnes vajadzētu izvēlēties tikai ļoti gaišā krāsā, bez krāsas maiņu vai gļotas. Diemžēl, sēnes diezgan finicky glabāšanā, tāpēc veikali ne vienmēr viņi var nodrošināt normālu temperatūru apstākļus. Sēnes, gulējušas vairāk nekā 3-4 dienas, kļūst nevēlamas īpašības, pamazām kļūst derīgi lietošanai pārtikā.
Siltuma kastrolītis augu eļļā, ielieciet sīpolu, šalotes un ķiploku daiviņas. Šajā gadījumā tas ir labāk likt tiesības mizu, sīpolu - sagriež gabaliņos, un ķiploku - sasmalcināt plašs lāpstiņām nazi. Kad dārzeņi tiek grauzdētas, ielej krējumu. Vāra 3-4 minūtes., Izkāš. Atgrieziet kastrolītis ar šķidro frakciju siltumu, pievienojiet sagrieztas sēnes un kartupeļus. Sezona ar sāli un pipariem, ielieciet lauru lapu. Vāra kartupeļus līdz piedāvājumu. Karbonāde zupa blenderis, izsijā caur sietu. Kad apkalpo, jūs varat apkaisa ar garšvielām.
Lai pagatavotu makaronus ar baravikām, tas ir jēga, lai dod dāvanas saldētas mežu. Svaigas sēnes nepatīk dārgāka, un mazāka iespēja sastapties tirgū. 400 grami makaronu (fettuccine, tagliatelle, spageti) veic 250 baltas sēnes, 15 gramus olīveļļas, 2 ķiploka daiviņas, 50 g krējuma, 1 olas dzeltenumu, 2 g svaigu timiānu, sāli un balto piparu.
Sēnes atkusnis (nelejiet šķidrumu, to var pievienot krējumu), šķēle, mazuļi ar ķiploku olīveļļu. Ieliet šķidrās sastāvdaļas, kas noguldīti ar olas dzeltenumu, sāli, piparus un sasmalcinātu timiānu. Vāra 1-2 min. Ir svarīgi, lai dzeltenums nedrīkst būt izliekti. Pievienojiet mērci vāra, kamēr mīksts pastas, izmaisa un turēt nedaudz virs uguns. Serve šo ēdienu, ieteicams ar baltu itāļu vīnu.