Izvēloties zivis cepšanai mīklu noti zivs gaļu - tai nevajadzētu būt pārāk ūdeņains, pārāk grūti un pārāk liesas. Izvēlēties zivis bez maziem kauliem. Labāk dot priekšroku jūras zivis, kas ir nepieciešams, lai vāra dažas minūtes. Lai pagatavotu mīklu perfektā mencu filejas, sams, āte, jūras asaris, lasis un forele. Ja esat iegādājies saldētas zivis, tad tas būtu atkausēt iepriekš ledusskapī uz vairākām stundām. Kad esat sagatavojuši mīklu par fileju, turēt nedaudz zivi uz papīra dvieļa, lai gabalus nedaudz "izžuvuši." Zivs sagatavoti, doties uz sagatavošanu mīklas.
Tradicionāli šajā mīklā ietver miltus, olu un šķidro komponentu. Vienkāršākais mīklu ir sagatavots uz ūdens. Tomēr ūdens var aizstāt ar alu, krējumu, majonēzi, minerālūdeni. Turklāt, ja jūs pievienojat mīklu mazliet cepamā pulvera testu, viņš saņems daudz garšīgāka. Mīklai mīklu nedrīkst būt pārāk plānas, par konsekvenci kūkas. Pēc vārīšanas, ļaujiet mīklai pastāvēt 15-20 minūtes. Lai spice up mīklu, jūs varat pievienot garšvielas vai garšaugus vai nedaudz rīvētu cieto sieru.
Zivju mazuļi lielu daudzumu vāroša eļļa. Un pēc apdedzināšanas nealgota šķēles uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.