Lai sagatavotu piparkūku nepieciešamību: 400g medus 100g zemes mandeles 400g miltu 3 olas, 2 olu dzeltenumi, 2 tējk Kanēlis 1 tējk kardamons un ingvers, 1 tējk Anīss, 50 g sviesta, 1 stundas laikā... . ēdamkarote cepamais pulveris.
Par glazūru: 2 olu baltumi, 3 ēdamk. l. pūdercukurs, krāsainas pārtikas krāsviela.
Vāra medus noņem no uguns un noslaucīt līdz atdzist.
Saputojiet olas un olu dzeltenumus saspringts putas.
Turpinot noslaucīt medu, olas ieiet tajā.
Pievieno medu sviestu.
Neapturot jaukšanai, pievieno garšvielu maisījumu.
Lieciet maisījumu uz mazas uguns un siltuma, bet nav uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Noņemiet maisījumu no uguns un sita uz 10-15 minūtēm vairāk.
Pēc tam, turpinot noslaucīt, pievieno miltus nelielos daudzumos.
Pievieno cepamo pulveri un mīcīt mīklu.
Mīklu ledusskapī uz 1 2/5 stundas, pārklāj ar pieguļošu plēvi.
Izskrējienu mīklu, kuru biezums ir 6-8 mm.
Sagriež mīklas figūriņas un vietu cepešpannas cepšanai.
Cep 10-12 minūtes temperatūrā no 230 grādiem.
Sagatavot glazūra. Lai to izdarītu, sita baltumus ar pūdercukuru saspringts putas.
Sadaliet apledojuma vairākās daļās un krāsu pārtikas krāsvielas dažādās krāsās.
Ceptas piparkūkas foršs un krāsains krāsas glazūra.