Viena no neparastām zupas, kas patiesi ieteicamajiem gatavot - Marseille bouillabaisse. Vāra aptuveni 1 kg zivju galvām, izkāš buljonu caur marli un atmatā. Notīriet čaulas 200 g garnelēm. Karsē kastrolis 2-2, 5 ēdamkarotes olīveļļas, apcep tīrīšanas garneles, pievieno 300 g tomātu, konservēti savā sulā, sprig timiānu un 5-6 sasmalcinātas tieši mizas ķiploku daiviņas. Tad ielej 1 litru. zivju buljonu un sāli.
Pēc 15 min. intensīva viršanas celms. Atkal likts uz uguns. Cut 500-700 g fileja svaigas zivis -. Jūras asaris, jūras plaudis, jūras asaris un tā tālāk Lieciet buljonu kopā ar tādu pašu daudzumu mīdijas spārnus. Pavārs, noņemot putas. 5-7 minūtes. līdz vārītu garneļu mērci. Pasniedz šī zupa ir nepieciešams, pievieno kviešu grauzdiņiem un Aioli mērci.
Vēl viens zupa, kas neatstās vienaldzīgu - ķirbju krēmzupa ar sēklām. Sagatavot 500-600 g mīkstums apelsīnu ķirbjus. To sagriež gabalos, vāra pie 0, 5 litri. sālsūdenī līdz piedāvājumu, perforators blenderī. Pēc garšas, izplatību krēmu. Izsniedzot apkaisīt ar grauzdētu uz sausas pannas ķirbju sēklas. Starp citu, zupu var pagatavot no gandrīz visām cieti dārzeņi: burkāni, rāceņi, rutabagas, un vēl vairāk - no ziedkāpostiem un brokoļiem. Dārzeņi ieteicams aktu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Izsniedzot apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem - pētersīļiem, dillēm, koriandrs.
Tēla krēmzupas var gatavot zupas. Galvenā atšķirība ir tā, ka tie nav pievienot krējumu. Vienkāršs, bet elegants izrādās zupa lēcām, rotāta ar grauzdiņiem rudzu maizi, kas cepta ar bekonu. Lai šo zupu, 100 g sausā lēcām būtu ielej 400 ml. liellopu buljonu, vāra līdz pusei vārīti, pievienojiet burkānus un sīpolus. Kad lēcas kļūst mīkstas, noņemiet katlu no uguns, perforators blenderī, iet caur sietu. Tomēr konsistence zupa biezeni var atšķirties, ja vēlaties ļoti aptuvenu "vienkāršiem" tekstūra - caur sietu nevar palaist garām.
Rudziem krekeri, jums būs nepieciešama 6-8 mazos gabaliņos maizes par lielumu pusi sērkociņu kastītes, to pašu summu "lentes" speķa, 1 ķiploka daiviņa. Simpātiju ķiploku, berzēt viņiem maizi, speķa wrap, piesprādzēt ar zobu bakstāmo un cep karstā cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Kad apkalpo, izņemiet zobu bakstāmajiem, zupas bļodas un ielej katrs pievieno 3-4 krekeri.