Vēl viens arguments pret sviestu ir nozīmīgs tauku saturu. Kā zināms, augsts asins lipīdu līmenis var izraisīt sirds un asinsvadu slimību attīstību un rašanos citām veselības problēmām. Tomēr zinātnieki ir atklājuši, ka paaugstināts lipīdu līmenis asinīs vainas sviesta nav. Daudzi pētījumi liecina, ka sviests ir mazāka ietekme uz asins lipīdu līmeni, nekā augu eļļām. Zinātnieki saista to ar faktu, ka sviestam par 20 procentiem sastāv no zemākas un vidēja ķēdes taukskābju, kas uzsūcas uzreiz pēc ēšanas, un nav laika, lai būtu nozīmīga ietekme uz asins lipīdiem. Kamēr taukskābes ietverti augu eļļas, šķeļ un asimilē nedaudz sliktāk.
Neaizmirstiet, ka uz tauku ķermeņa vajadzībām anyway. Ir nepieciešams atjaunināt šūnas smadzeņu un absorbcijas taukos šķīstošo vitamīnu (A, E, D un K), ir atrodami pārpilnību sviestu. Ir īpaši svarīgi izmantot sviestu bērnībā. Tomēr daudzi zinātnieki norāda, ka sviests ir noderīga tikai mērenā tā patēriņu - katru dienu, jūs varat ēst apmēram 15 gramus sviesta. Un pārmērīga lietošana tā joprojām var novest pie aptaukošanās.